烟熏炉设备结构及配件作用

2017-09-27  来自: 诸城市一一机械科技有限公司 浏览次数:926

烟熏炉设备结构及配件作用:

烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。


1、炉体:

炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所,上部有风扇、铜盘管,风扇的作用是在轴流电机的带动下将吸上来的热气、烟雾进行扩散,达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时,蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内,铜导热性好,传热速度快,并且增大了接触空间,升温速度更快,节能。电加热管在两侧,升温速度快,受热均匀。两个温度探头,一个测炉内温度一个测食品温度,外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道,上部设有排气口、排烟口,侧面专门有蒸汽对流口,目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果,避免上下温度不一致,烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口,排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。炉体采用8个厚的钢化玻璃贴有特制防爆膜制作大玻璃窗,可清晰观察炉内产品的加工过程及及时排除突发状况,可靠。


2、控制箱:

30-150采用电脑半自动电脑版;

200以上烟熏炉采用PLC控制面板,可设定烘干的时间、温度以及烟熏的时间温度、发烟电加热管的工作时间,还有控制发烟室发烟大小的快捷键,操作简捷易控制。具体操作即加减设定温度时间,设置过程中启动键来完成移位的作用。控制箱接线时,注意正反电极,线路接错电机会倒转,产生噪音,此时可将两根线的位置交换一下来排除。


3、发烟室:

发烟室内置发烟即采用发烟盒的方式,外置发烟由盛料斗与发烟室两部分组成,可以控制发烟大小以及浓度,发烟室侧面有对流阀,可控制发烟的速度。盛料斗内有搅拌尺可将烟熏料混合的更均匀,盛料斗下方有接料盘,通过调节接料盘与漏斗的距离可以调节发烟的浓度,接料盘与盛料斗距离越大发烟浓度大。并且发烟室内有搅拌池将发烟料均匀覆盖在电加热管上,并且可以通过控制搅拌池转速来控制发烟量大小。并且在连接发烟室与炉体的管道内设有过滤板,可有效避免烟熏中的烟焦油、烟熏小颗粒等进入炉体。


4、各小配件作用:

保温层:采用的是耐高温的聚氨酯发泡材料保温,保温效果好,升温快,节约资源。

主机上的风扇:采用的双速循环(轴流风机)风机,正传倒吸的方式,合理的分配进风、排风、补风,限度优化箱体内部气流循环状态

发烟室上的减速机:作用是带动搅拌匙下料,下面还有一个托盘,可以上下调节控制木屑降落的多少。

鼓风机上的蝶阀:控制进烟大小

炉内的顶部采用的是倒梯形:可以将产生的油污流下来

叶轮:正传倒吸,使得炉内的产品不论烘干烟熏可都均匀迅速,效率高。

独立烟道:保证炉内产品上下温度一致、烟熏色泽一致。

过滤板:可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害城府附着在产品表面。

发烟电热管:盘状,增大发烟面积,提高发烟速度。

温度探头:更方便的帮助我们得知产品的熟化情况。

排水口:及时排除炉内蒸汽遇冷凝结成的小水滴,以免影响产品加工。

对流阀:可控制大小,炉体对流阀可加速排出加工完成后烟雾的排出速度,节约时间,提率;发烟室对流阀可控制发烟的速度。

可调式支撑腿及移动轮:可调式支撑腿排除由于地面不平整,导致设备无法平稳放置带来的困扰;采用移动轮,方便省力。


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